Bami goreng

Ingrediënten

4 porties

• 400 g eiermie
• 1 ui
• 3 tenen knoflook
• 1 el sambal
• 1 tl trassi
• 150 g spek (speklap, spekreepjes)
• 250 g kipfilet / 250 g varkensfilet / 100 g ham / 200 g garnalen
• 400 g groentes (taugé, kool, prei, wortel)
• 4 el ketjap manis
• bladselderij naar smaak
• 4 eieren

Instructies

1. Kook de eiermie volgens de instructie op het pakje.
2. Snij de ui en knoflook fijn.
3. Bereid de groentes voor door ze fijn te snijden.
4. Snij het vlees in blokjes.
5. Verhit een pan/wok. Doe de spek in de pan met een laag water.
6. Kook de spek droog om het vet te onttrekken.
7. Bak het spek knapperig.
8. Haal het spek uit de pan en laat het vet achter.
9. Bak het andere vlees bruin en haal uit de pan.
10. Fruit de ui, daarna de knoflook, dan de sambal en trassi tot het geurig is.
11. Voeg de groentes toe en bak deze.
12. Zodra alles er klaar is voeg de spek, het vlees de bladselderij en de ketjap toe en meng goed.
13. Kluts de eieren, voeg eventueel een beetje sambal toe en bak deze om erbij te serveren.